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“二月二3不吃，一年都白忙”，今天就是2月二龙抬头，该吃哪3样

时间 :2023-02-21 05:18:18 来源 : 大厨江一舟

时间过得可真快，今天就是农历的2月2龙抬头啦。2月2龙抬头甭管是在南方还是北方可是一个重要的传统节日，这是一个与“龙”有关的节日，我们都知道龙可以呼风唤雨，尤其是对于农民来说，在这一天可是一年当中最重要的节日。

要想今年的粮食五谷丰登，在我们北方，农历的二月初二这天最忌讳的就是说脏话了，而在这一天也会举行一些传统的习俗，比如 “采龙气”、“剃龙头”“吃龙食”、“舞龙舟”、“引龙线” ，正因为有了这些传统的习俗，才让我们的生活变得多姿多彩。

在这些传统习俗当中，最重要的一件事就是吃“龙食”啦。这俗话说得好“二月二3不吃，一年都白忙”，今天就是农历的二月初二了，应该多吃哪3样呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。

(相关资料图)

1.首先准备猪五花肉500克给它切成厚厚的薄片，最后再切成细丝，然后剁成肉末。大葱一根切成葱花，老姜一块切成薄片。

2准备好的肉末在里面加入葱姜，然后再放入生抽、老抽、蚝油、13香，加入一勺精盐，然后再放入一勺料油用筷子快速的搅拌均匀。锁住肉馅里面的水分就可以了。

3.300克的小茴香，去掉根部放在清水中洗净控干水分放入碗中备用。200克的雪花粉，然后在里面加入50毫升的清水。用筷子搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团。分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成薄皮。

4.茴香控干水分后，把它直接放在肉馅里面。然后放入少许的食用油，用筷子搅拌均匀。做好的饺子皮直接把这个馅料包成饺子的形状就可以啦。包好的饺子，一定要开水，下锅煮。盖上盖子煮饺子皮。开盖煮馅，煮至饺子飘起就可以出锅吃啦。

1.首先准备猪五花肉100克给它切成厚厚的薄片，最后切碎然后切成小丁。猪后腿肉200克同样切成小丁，把五花肉和猪后腿肉放在一起。在里面加入葱姜精盐、鸡精、生抽、老抽、用手抓拌均匀，给它腌制五分钟。

2.红薯粉条一小把提前放在清水中给它浸泡半小时，炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把浸泡好的粉条直接放入锅内。用大火煮沸五分钟后捞出。

3.煮好的粉条一定要给它放在案板上剁碎。大葱一根切成葱花。老姜一块去掉外皮，先切成厚厚的薄片，最后再切成细丝。剁成碎末放入碗中备用。

4.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的五花肉放入锅内。用大火翻炒至变色。然后再把切碎的粉条加进来，用大火翻炒五分钟。这个时候一定要在里面加入300毫升的淀粉水，用勺子快速的搅拌。搅拌成稀稠的面糊状就可以啦。

4.准备一个长方体模具，在上面刷上一层食用油。然后把处理好的肉末粉条平铺在上面。用铲子铺平。把这个肉末粉条开水上，锅蒸25分钟。蒸好之后切成厚厚的薄片就可以出锅吃啦。

准备食材：香葱、面条、鸡蛋、精盐、鸡精、食用油、香油

1.香葱一小把去掉根部，然后给它放在清水中洗净。清洗好后切成小段放入碗中备用。往香葱里面加入一勺生抽，放入半勺老抽，然后放入一勺精盐，一勺鸡精调味用筷子搅拌均匀。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的鸡蛋液直接放入锅内。先用小火煮至定型。然后再开大火煮沸八分钟。煮至鸡蛋定型，然后再把准备好的龙须面一小把放入锅内。

3.用小火给它煮沸5分钟，煮至面条熟透，然后再把煮好的这个面汤浇在刚刚调好的料汁里面。煮好的面条和鸡蛋再加进来。撒上少许的香油就可以出锅吃啦。

今天就是2月2龙抬头啦，你们家习惯在家做什么美食呢？欢迎评论区留言。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。